Classé dans : C'EST PAS MOI QUI L'AI FAIT, SUCRÉ | Tags: cheesecake, fraise, kiri, mascarpone, ricotta, vanille, vinaigre balsamique
Parce que même si il fait des musiques qui ressemblent quand même pas mal à Jeanne Mas, il fait des super bons cheesecakes mon Chouchou. Il se débrouille pas mal non plus en salade de saumon mais j’avais déjà presque tout mangé avant de penser à faire une photo et puis c’était sur le cheesecake qu’il y avait la bougie. Et puis un cheesecake c’est quand même plus sexy qu’une salade de saumon, nan vous trouvez pas ?
En tous cas c’est le truc idéal pour vous faire (presque) oublier que vous avez pris un an de plus…
L’idée vient de ce petit livre là, mais on peut adapter :
Une 15aine de speculoos réduits en poudre et 20g de beurre pour la base, mélangés avec vos petits doigts et tassés au fond du moule à charnière.
200g de kiri, 200g de ricotta, 100g de mascarpone, 2 œufs battus, 50g de sucre en poudre, 1 c.c. d’extrait de vanille, le zeste d’1/2 citron finement rapé. Le tout bien mélangé et versé ensuite dans le moule.
Enfourner 50min à 150°C, laisser refroidir, réserver 24 à 48h au frigo.
Avant de servir recouvrir d’un coulis de fraises (150g de fraises mixées avec 1 c.s. de sucre en poudre) et de fraises coupées en deux ayant mariné 1h dans un peu de vinaigre balsamique.
11 Commentaires actuellement
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Je trouve "sympa" le cheesecake version individuelle … la base de spéculoos : j’adore ! l’association des fromages utilisés : parfait ! Bon, je ne vais pas décrire ce que tu as déjà très bien fait. Bref, c’est un délice, n’est-ce pas ? … je m’en doutais.
Commentaire par Marie 14 septembre 2009 @ 18:50Très, très bon anniversaire, alors …
Elle m’intéresse cette recette, ça devait être délicieux! Joyeux anniversaire à toi!
Commentaire par Marion 14 septembre 2009 @ 19:49Vous ne m’en avez pas gardé ????
Commentaire par clquipopotte 14 septembre 2009 @ 20:08Tant pis , je reviendrai !!!!
CLquipopotte
Non, y’en a plus depuis longtemps :p
Commentaire par Alice Asano 15 septembre 2009 @ 01:06Mais je viens de refaire les mini cheesecakes citron gingembre que j’ai fait samedi dernier. Ils sortent tout juste du four donc si tu en veux, repasse dans environs 24h :p
Joyeux anniversaire Alice! Tu es née à la même date que ma fille, ce soir aussi elle a eu le droit à son gâteau mais il était au chocolat…
Commentaire par Linh 15 septembre 2009 @ 00:51Merci :) mais c’est pas aujourd’hui, c’était le 7. J’avais pas eu le temps de poster plus tôt :p
Commentaire par Alice Asano 15 septembre 2009 @ 01:04Si on m’avait conseillé, j’aurais commis moins d’erreurs… Comme pour la cuisson que j’aurais dû stopper un petit peu plus tôt : il lui manquait juste un peu de "fondant" mais, pour un premier cheesecake, je me suis pas trop mal débrouillé et je compte bien en faire d’autres :)
Par contre, t’entends Jeanne Mas partout ces temps-ci… Pff… Non mais j’te jure… :p
Commentaire par Chouchou 16 septembre 2009 @ 04:46J’aurais su me rassureeeer, toutes les fois que j’ai eu peeeeur, je me serais blotie au chaud, sous ma couette à rayures… en bleeeeu et blaaaaanc (nan c’est pas ça ? :p)
En tous cas la chorégraphie n’a rien à envier à celle de yama yo :p
Commentaire par Alice Asano 16 septembre 2009 @ 05:14
il a vraiment toutes les qualités ton chouchou!….
Commentaire par Babeth59 16 septembre 2009 @ 16:32rrrraaaaa…. tous les cheesecakes me font vraiment craquer!!!!
Commentaire par sibO sibOn 27 septembre 2009 @ 16:00En retard, mais je félicite le chef et sa muse!
Commentaire par Miamana 12 février 2010 @ 22:20