Filed under: SUCRÉ | Tags: banane, beurre, cannelle, fromage blanc, miel, noix, noix de ginkgo, petit dej
Parce que pour une fois on s’est levé tôt, avant le soleil même, si si j’vous jure et hier aussi ! Enfin moi j’ai pas dormi en fait (et si cette nuit j’ai rien fait d’autre que regarder une petite dizaine d’épisodes des boniches désespérées, la nuit dernière j’ai commencé et terminé ( ! ) un nouveau morceau dont je suis quand même un petit peu fière, ça change) mais Chouchou si. Je risque encore de m’endormir à 14h et de roupiller une bonne partie de l’aprem mais après tout où est le problème…
Bref. Tout à l’heure donc, Chouchou ouvre les yeux, cherche son tigre en peluche tombé par terre et me dit qu’un jour il faudra que je refasse ce petit dej avec des bananes et des noix de ginkgo. Et vu que j’avais tout ce qu’il faut en stock :
Pour deux amoureux mal réveillés : 200g de fromage blanc, 1 banane (pas trop trop mûre, sinon ça va se transformer en bouillie pas très glamour), 100g de noix de ginkgo (en conserve), une petite poignée de cerneaux de noix, 20g de beurre, 2 c.s. de miel liquide, un peu de sucre en poudre, une pincée de cannelle moulue.
Sucrez légèrement le fromage blanc et répartissez le dans deux bols. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le miel et ajoutez la banane coupée en tranches (pas trop fines) et les noix de ginkgo coupées en deux dans le sens de la longueur. Cuire à feu vif une 10aine de minutes, en mélangeant délicatement, jusqu’à ce que ça caramélise. Versez dans les bols sur le fromage blanc, ajoutez des petits morceaux de noix et saupoudrez légèrement de cannelle.
Filed under: SALÉ | Tags: basilic, cake, citron, farine, gorgonzola, huile d'olive, mascarpone, oeufs, parmesan, pignons, zeste
Ou le cake de 4h du mat, au citron parce qu’elle m’en avait donné envie. Et parce que des fois je m’emmerde quand Chouchou est au boulot, et qu’un cake citron gorgonzola pignons basilic ça passe un peu le temps de manière un peu plus constructive que regarder en boucle des épisodes des boniches désespérées (j’avais plus de films coréens débiles en stock).
3 œufs battus, 180g de farine avec levure incorporée, 100g de mascarpone, 100g de gorgonzola coupé en tout petits cubes, 1 c.s. de parmezan rapé, 1 poignée de pignons, 1 citron et demi (jus et zeste), 1 c.c. d’écorce de citron en poudre, 2 c.s. d’huile d’olive, une 20aine de feuilles de basilic frais hachées grossièrement, un tout petit peu de poivre, et du sel si vous trouvez que les fromages ne sont pas déjà assez salés mais franchement je serais vous j’éviterais, hein.
Préchauffez le four à 180°C, mélangez tout bien comme il faut pour éviter les grumeaux en ajoutant en dernier (une fois que le mélange est bien lisse) les pignons les petits cubes de gorgonzola et le basilic. Enfournez 35 à 40 minutes en surveillant de temps en temps, l’intérieur doit rester humide et légèrement fondant parce que je déteste les cakes tout secs et c’est comme ça.
Et puis la photo bah… il était 4h du mat et mon téléphone portable hi-tech ne fait du bon boulot qu’avec une belle lumière genre lumière du jour en été quand il fait super beau donc là y’avait pas moyen quoi. Et puis si vous êtes pas contents vous avez qu’à m’offrir un reflex numérique à 2000 dollars :p
Mais vu que j’avais quand même 4.99 euros dans mon porte monnaie j’ai acheté une nouvelle lampe pas trop moche (noire, pas jaune hein) pour fixer près de la table et gagner un peu en luminosité dans la cuisine… On verra ce que ça donnera la prochaine fois que je cuisinerai au milieu de la nuit (dans pas bien longtemps donc).
Ah et pour lui répondre, quelques petites choses simple (ou pas) que j’aime (à part Chouchou parce qu’elle en a peut-être marre que j’en parle, qui sait :p) :
- Les bateaux pour la Chine.
- Les cakes à 4h du mat (que Chouchou goûte en rentrant du travail 3h plus tard).
- Lapidou (Pidou Pidou pour les intimes) mon lapin en peluche.
- Me planquer sous ma couette toute la journée comme ça au moins je chopperai pas la grippe aviaire (oui je sais c’est pas celle là mais “aviaire” c’est rigolo à dire).
- Passer des heures à feuilleter des centaines de livres dans les librairies (en retenant ma respiration quand je croise quelqu’un au cas où il aurait la grippe aviaire, haha).
- Monter des étagères à minuit pour emmerder les voisins (parce que des fois je suis pas sympa et qu’ils ont qu’à apprendre à leurs gosses à ne pas hurler à peu près 363 jours sur 365).
- Les cheesecakes citron gingembre mais je vous en parlerai demain.
- Tartiner ce truc sur du pain suédois (j’vous jure ça déchire) :
Bon bah elle marche pas si mal que ça ma lampe finalement…
Ah et j’oubliais, elle insistait un peu beaucoup pour que je mette un truc pour s’abonner par email donc voilà, regarde sur la gauche là, oui voilà ;)
Bon bah maintenant que je suis (presque) vieille c’est pas bien grave si je passe (presque) tout mon temps à faire des confitures, et puis celles aux reines-claudes ont déjà toutes été englouties (enfin non, il en reste un pot mais c’est pour Mamie, elle m’en donnait plein quand j’étais petite alors maintenant c’est mon tour) et conserver les pots je veux bien, mais autant qu’ils soient pleins…
Je garantie pas non plus que ça tiendra tout l’hiver vu la vitesse à laquelle Chouchou les vide (héhéhé). De toutes façons il ne pourra même pas essayer de dire le contraire, tout le monde sait que c’est lui le goinfre.
Pour rassasier un Chouchou affamé :
1kg de quetsches (poids net dénoyautées), 500g de sucre gélifiant, 2 c.s. de jus de citron, 1 c.c. de cannelle moulue (j’avais tapé poulue mais je me suis dit que vous auriez du mal à comprendre alors j’ai corrigé).
Dénoyautez et coupez les quetsches en petits morceaux et mettez tout ça (enfin pas les noyaux hein) dans un grand saladier. Recouvrez des 500g de sucre et laissez macérer une nuit.
Le lendemain versez votre mixture dans une marmite et portez à ébullition, ajoutez la cuillère de cannelle et le jus de citron, et laissez cuire une vingtaine de minutes environs, en remuant régulièrement. Versez dans vos pots (propres) sans attendre que ça refroidisse, et sans vous bruler les doigts. Fermez les pots et retournez-les. Laissez-les la tête en bas environs 24h.
Et qu’est ce qu’on fait avec le reste (de quetsches, pas de confiote, quoique…) ? Bah (encore) comme Mamie, des tartes.
Une pâte feuilletée, un peu de poudre d’amandes, les quetsches dénoyautées, un filet de miel, une pincée de cannelle et on enfourne une 20aine de minutes.
Et pas besoin de vous dire que Chouchou s’est jeté dessus.
Mais je devrais arrêter de balancer parce que sinon vous allez finir par croire que Chouchou a 5 ans et demi et des besoins caloriques en rapport avec sa croissance. Mais nan, Chouchou il a 30 ans, et toutes ses dents (faut bien, parce qu’avec tout ce qu’il mange… oops !)
