Filed under: SALÉ | Tags: cabillaud, carottes, citron, coriandre, crème fraiche, curry, estragon, pangasius, poisson
A la télé il y avait des phoques-moines mais je suis déçue, ils n’ont pas la même coupe de cheveux que dans la pub Chaussée aux moines. J’ai mal au bras et j’ai mal dormi alors je dis n’importe quoi, et en plus depuis quelques jours mes titres sont en italique, pourtant j’ai rien touché. Et la directrice est méchante, elle ne m’a pas rappelée.
Après tout tant mieux, comme ça je resterai enfermée et j’attraperai pas la grippe a. Sauf si des virus mutants à trois têtes se glissent sous ma porte pour me grignoter les pieds pendant la nuit. Là je ne pourrai rien faire. Et quand il n’y aura plus rien dans le frigo depuis trois jours et qu’il faudra choisir entre crever de faim et sortir, j’emporterai un pchit d’Ajax javel pour faire mes courses à Carrefour et j’aspergerai le premier qui s’approchera de moi à moins de 3 mètres. Ou sinon je retournerai chercher des carottes chez mamie.
Mais je ne dirai bonjour à personne en sortant, l’école au bout de la rue est fermée, 50 cas, alors ça se trouve tout les voisins sont au fond de leurs lits en train de crever. Il va falloir que je fasse vacciner toutes mes peluches, mais Olafur a peur d’avoir mal à la patte c’est embêtant.
Sinon buvez Actimel c’est magique ça protège des virus c’est la télé qui l’a dit, en plus c’est en promo en ce moment.
Pour survivre à la grippe il vous faut : 4 à 5 carottes moyennes, 4 c.s. bombée de crème fraiche épaisse, 1 c.c. bombée de maizena, ½ carré de curry japonais (ça ressemble à une grosse tablette de chocolat, mais ça n’a pas le même goût), quelques brins de coriandre fraiche, 1 pincée de coriandre moulue.
Epluchez les carottes, coupez les en rondelles, et faites les cuire dans une casserole d’eau salée.
Préparez la sauce : dans une petite casserole faites chauffer la crème à feu doux, râpez le curry et ajoutez la coriandre moulue et la maïzena. Laissez sur le feu une dizaine de minutes sans cesser de remuer, pour que le curry fonde et que la maïzena épaississe. Ajoutez les feuilles de coriandre hachées grossièrement.
Servez la sauce sur les carottes et décorez de quelques feuilles.
Et si votre poissonnier est encore en vie, vous pouvez accompagner ça d’un petit poisson roulé à l’estragon. Du pangasius (on n’est toujours pas plus riches qu’il y a trois jours) ou du cabillaud. Enroulez les filets dans des ramequins et ajoutez un filet d’huile d’olive, le jus d’un citron, le zeste rapé et quelques feuilles d’estragon. Saupoudrez de fleur de sel et enfournez.
Chez mamie il y a aussi des betteraves, on va en chercher demain, je vous en parlerai plus tard.
Parce que le nouveau Shaun White est sorti le 12, et le nouveau Mario le 20, et j’ai troué mes collants oranges (avec le panier qui roule d’Intermarché, vous vous souvenez du bobo à la jambe de cet été ? bah on prend le même et on recommence, sauf qu’en été l’avantage c’est qu’il n’y a pas de collant à trouer), alors j’ai dû en racheter. Et les nouvelles éditions de plusieurs Murakami étaient bien jolies dans la librairie mais encore plus dans mes étagères. Même si je les ai déjà lus 100 fois. Mais ceux là ont une nouvelle couverture vous comprenez. Ah et le dentiste aussi, et le chèque de 290 euros. Et le petit cul de Chouchou est très sexy dans son nouveau pantalon. Mais vous allez devoir me croire sur parole parce que je n’ai pas pris de photo.
Mais le problème c’est que ça remplit pas l’estomac tout ça, sauf si vous aimez manger des collants ou du papier (le petit cul de Chouchou n’y pensez même pas c’est pas pour vous) mais moi c’est pas mon truc.
Pas de panique, j’ai la solution !
Tout d’abord vous embarquez la moitié du paquet de bons de réduc Rians qu’ils donnent à Carrefour et vous gobez des Cabecou et crottins de chèvre matin midi et soir (achetez-les par trois, le 3ème bon est plus intéressant). Faut aimer l’haleine de biquette dès le petit dej mais moi ça me dérange pas, c’est plutôt sexy vous trouvez pas ?
Après si vous avez encore faim c’est pas compliqué.
On prend de l’eau du robinet (1 litre et demi), les carottes de mamie (600g) et le romarin du voisin (3 petites branches). Il doit bien vous rester un fond de mascarpone dans le frigo (1 c.s.), 1 pomme de terre moyenne (100g), 1 c.s. de maïzena et 2 c.s. d’huile d’olive (si vous n’en avez plus, retournez voir chez le voisin). Un peu de sel, et un peu de poivre.
Portez l’eau à ébullition, épluchez les carottes et la pomme de terre, coupez les en morceaux et plongez les dans l’eau bouillante, avec les branches de romarin. Laissez cuire une demi heure.
Retirez la casserole du feu, sortez les légumes de la casserole, et passez l’eau de cuisson à la passoire pour retirer toutes les feuilles de romarin, mais ne la jetez pas ! Jetez le romarin et remettez les légumes dans le bouillon. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez. Ajustez l’assaisonnement et remettez sur le feu une 10aine de minutes en mélangeant régulièrement.
Servez sans en mettre partout, mais ça, c’est pas donné à tout le monde.
Elle m’a demandé de raconter 7 choses sur moi mais c’est compliqué. Pas que rien ne me vienne à l’esprit mais c’est plutôt imprécis comme question, ça nécessite une certaine aptitude à faire le tri. Et trier c’est vraiment pas mon truc, mes chaussettes sont toutes en vrac dans un gros panier et tous les matins je passe des heures à trouver la jumelle de celle que j’ai à la main.
Si au moins c’était 7 choses que j’aime manger, ou 7 musiques, 7 livres préférés. Encore que je doute d’y arriver. Je suis un peu “tout ou rien”, je vous ferais des listes interminables.
Alors c’est compliqué. Je vais essayer.
J’ai une petite mamie, petite et qui rétrécit un petit peu plus au fil des ans, qui sait cuisiner le meilleur poisson avec du riz et de la sauce tomate. N’essayez même pas, c’est inégalable.
J’aime les chaussettes, les grandes. J’ai beaucoup beaucoup de chaussettes, de toutes les couleurs, et des collants aussi, des jambières en tricot. C’est encombrant mais vraiment beau.
J’ai écouté Stealing Tomorrow des Great Lake Swimmers un bon million de fois l’été dernier je la connais par cœur. Le reste de l’album aussi. C’est comme Neil Halstead et Spinning For Spoonie qui me rappelle l’été d’encore avant et qui me donne des frissons à chaque fois que je l’entends.
Je crois que je ne pourrais pas vivre sans Pidou Pidou mon Lapidou.
J’adore cuisiner mais j’aime aussi manger le Nutella à la cuillère à soupe, le lait concentré à même le tube, la confiture de lait et le ketchup à la petite cuillère (pas en même temps, quand même, j’ai encore quelques restes de bon sens), des cornichons sucrés en dessert, et du fromage sans pain, avec les doigts, surtout ceux qui dégoulinent, comme l’Epoisses, et qui laissent derrière eux une délicate et persistante odeur pendant quelques heures…
J’ai trop de livres et pas assez d’étagères, et je continue à en acheter (des livres, des étagères aussi mais ça ne suffit jamais). Quand j’en termine un je suis incapable de faire autre chose ou d’aller dormir. Il faut que je commence le suivant, pour toujours avoir une histoire en cours dans la tête, c’est comme vérifier que la cafetière est bien éteinte avant de partir, une manie un peu plus forte que moi.
J’ai toujours aimé la neige, et quand j’étais petite je descendais les pistes noires à Tignes avant d’avoir 8 ans. J’aimais aussi faire de la luge dans le parc, pas très très loin de chez moi (J’ai pris la photo en photo, j’ai pas de scanner, alors c’est pas très très net). J’avais 5 ans.
La nuit dernière j’ai rêvé que j’avais gagné au Loto (j’y ai joué la semaine dernière, pour la première fois et j’ai perdu), et que j’achetais une très grande maison à Lausanne, que je pouvais voir le lac Léman aussi souvent que je voulais et manger des filets de perches et de féra, ouvrir un tout petit restaurant et cuisiner. Et je me suis réveillée parce que j’avais envie de faire pipi.
Il y a quelques semaines Chouchou m’a offert un livre qui me faisait envie depuis longtemps : Cuisiner les Fromages, de Guy Martin, et il restait des pommes. J’ai un peu changé la recette mais je suis désolée, Monsieur Martin si jamais tu passes par ici (mais je ne pense pas) moi je trouve que c’est meilleur de garder la croûte du camembert.
Petit gratin de pommes au camembert et à l’estragon :
Il vous faut 3 pommes (celles que vous voulez), 1 (vrai) petit (150g) camembert au lait cru, 3 c.s. de lait, 25g de beurre, quelques brins d’estragon, poivre.
Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur environ.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les pommes. Cuire un bon quart d’heure à feu moyen en retournant les tranches régulièrement, elles doivent être souples et bien dorées.
Pendant ce temps coupez le camembert en morceaux, ni trop petits ni trop gros. Faites fondre dans une casserole à feu très doux avec 3 c.s de lait, poivrez légèrement et ajoutez les feuilles d’estragon ciselées grossièrement.
Répartir les pommes dans deux petits plats allant au four, versez le fromage et enfournez quelques minutes, pour gratiner.
Avec la recette ça fait 9 choses mais je vous l’avais dit, que je n’y arriverais pas.
Bon, maintenant il parait qu’il faut que je mette ça, et que je refile le truc à 7 personnes mais je sais pas trop… peut-être elle, elle, elle et elle parce qu’elle attendait ma prochaine association sucrée salée un peu bizarre (vous n’êtes pas obligées). Ca ne fait pas 7 je sais, mais c’est pas très grave, j’aurai 7 ans de malheur.
Ah et elle aussi tiens, ça fait toujours pas 7, mais tant pis :)
