Filed under: FROMAGES, SUCRÉ SALÉ | Tags: asperges vertes, chèvre frais, citron, fèves, fraises, groseilles, miel, salade
Finalement j’ai quand même disparu jusqu’au printemps, ça va devenir chronique. Mais avec les cours, les devoirs de trente pages qu’on est sensés faire par groupe de trois et qu’on se retrouve à faire toute seule parce les deux autres sont des fumistes incurables, les travaux dans la maison (il faudra que je fasse quelques photos pour vous faire baver de jalousie, de la beeeelle cuisine Perene, du four Neff, de la petite cour à flanc de falaise où on prendra nos petits déjeuner cet été…), l’ordinateur en panne, et la petite dizaine de bouquins que j’ingurgite chaque mois (oui je sais je pourrais n’en lire que neuf et garder quelques heures pour bloguer un peu mais non), il ne me restait plus trop de temps pour faire autre chose.
Mais dans deux semaines c’est les vacances, même si techniquement là je suis encore en vacances jusqu’à ce soir et que je reprends demain, je le suis à nouveau dans deux semaines. Bah oui c’est comme ça.
Donc c’est bientôt les vacances et je voulais en profiter pour venir retirer un peu la poussière qui s’accumule ici depuis septembre une fois les derniers exams terminés. Mais entre deux séances de révisions ensoleillées (vous préférez quoi, littérature ou sociologie de la culture ?) j’ai ressorti l’appareil photo un peu plus tôt que prévu. Parce que l’assiette était vraiment jolie, et après tout elle est peut être elle aussi le reflet et l’instrument des inégalités sociales. Si on prend en compte le fait que la culture est hiérarchisée : certaines pratiques culturelles sont plus valorisées que d’autres. Y’a pas de raison que ça ne marche pas aussi pour les gamelles. Mais ces hiérarchies ne correspondent pas à une vérité objective : les dispositions culturelles sont liées à des positions sociales inégalitaires. On n’a pas tous les moyens de bouffer du caviar à la louche. Les différents milieux ont des moyens différents pour avoir des pratiques différentes, mais aussi pour imposer leurs dispositions culturelles comme étant les bonnes : sur un yacht c’est encore meilleur, le caviar. Et le caviar est dominant par rapport aux carottes râpées parce que sa consommation est surreprésentée dans les milieux qui ont les moyens de l’imposer comme étant l’alimentation juste et bonne. Vous me suivez ?
Mouais, bon, de toutes façons, si on n’est pas doué de ses dix doigts on peut tirer un truc imbouffable d’un kilo de caviar, et si on y met tout son cœur et toutes ses tripes (non rassurez-vous je ne vais pas vous faire une soupe de bas morceaux) on peut faire une salade merveilleuse de quatre brins d’herbes. Les pauvres sont doués pour toujours trouver de belles phrases pour se rassurer.
Mais trêve de plaisanteries charcutières, voici la petite salade d’hier :
Pour deux assiettes bien garnies il vous faut : une belle botte d’asperges vertes, deux grosses poignées de fèves (une fois décortiquées, mais si vous n’avez pas que ça à faire, Monsieur Picard prête main forte à tous les paresseux, en sachet de 450 ou 600g déjà pelées), un petit bol de fraises, un autre de groseilles, un chèvre frais au lait cru de votre fromager (un jour je vous parlerai de Monsieur Rouaud), une poignée de jeunes pousses d’épinards et une autre de roquette, un citron non traité (jus et zeste), une grosse cuillère à soupe de miel de montagne, et une d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et quelques feuilles de persil plat.
Coupez les asperges à la moitié (faites ce que vous voulez du reste, une soupe, un collier, de la pâtée pour chat), épluchez-les et plongez les trois minutes (elles doivent rester légèrement croquantes, on ne fait pas de la purée) dans une eau bouillante légèrement salée. Passez-les sous un jet d’eau froide pour stopper la cuisson et réservez.
Faites la même chose avec les fèves, pas plus de trois minutes.
Tapissez vos assiettes avec les épinards et la roquette, ajoutez les asperges, les fèves, les fraises coupées en deux et les groseilles, le chèvre en petits morceaux et le persil.
Dans un bol mélangez le miel, le jus de citron et l’huile d’olive, versez sur la salade, et terminez par quelques zestes de citron et un peu de fleur de sel.
Faites gaffe aux fourmis sur le muret quand vous prenez les photos, elles sont plutôt hargneuses, à croire qu’elles ont jeûné tout l’hiver, à l’affût des premières épluchures printanières…
24 Commentaires actuellement
Laisser un commentaire
Quel plaisir de retrouver ce blog et la suite de tes/nos aventures culinaires ! C’est vraiment chouette et avec tes prochaines longues vacances, tu auras un peu plus de temps pour l’alimenter :)
Cette salade est délicieuse, avec des saveurs qui s’accordent au poil ! Finalement, tu as trouvé une super alternative aux framboises.
En espérant que dans pas longtemps, on puisse retrouver ici des photos de notre nouveau chez nous :)
Commentaire par Chouchou 1 mai 2011 @ 15:40Des photos des déjeuners dans la petite cour et de la cuisiiiiiiine :D
Commentaire par Alaska 1 mai 2011 @ 21:05J’ai désespéré tout l’hiver… Point de nouveaux billets à l’horizon ! Et te revoilà, au soleil printanier, avec de jolies recettes en perspective ! Je paraphraserai donc Chouchou en criant “Chouette!” ! A très vite !
Commentaire par barbara 1 mai 2011 @ 16:08Ca me manquait beaucoup, mais j’avais vraiment pas le temps… J’essayerai quand même l’hiver prochain de ne pas laisser le blog prendre la poussière. Mais ça devrait aller, il n’y aura plus les travaux dans la maison à faire ça me laissera plus de temps :)
Commentaire par Alaska 1 mai 2011 @ 20:58moi je prefer ta salade!!!
Commentaire par sab 1 mai 2011 @ 17:28C’est magnifique… les bras m’en tombent !
Commentaire par Suzy Dumeur 1 mai 2011 @ 17:41Et en plus c’est bon ! Je crois que je vais la refaire souvent cette petite salade :)
Commentaire par Alaska 1 mai 2011 @ 21:00Je pensais ne plus revoir de nouveau billet ici, c’est avec grand plaisir que je lis celui ci !!
Commentaire par Roodkapje 1 mai 2011 @ 18:57Effectivement cette salade est très jolie merci de nous l’avoir fait partager !
Je n’aurais pas abandonné mon blog, c’était juste une longue pause pour cause de pas le temps ! :)
Commentaire par Alaska 1 mai 2011 @ 21:01Et te jolie salade, elle ne serait pas bonne sur un yacht?… Bon je n’ai peut être pas tout compris mais je la trouve très belle!..
Commentaire par Babeth59 1 mai 2011 @ 19:46Bon c’est vrai que c’est tout de même plus classe et plus élaboré de des macaronis au beurre, donc ça pourrait quand même accompagner un déjeuner sur un yacht même si y’a pas de caviar dedans, reste à gagner au loto et en acheter un quoi… ;)
Commentaire par Alaska 1 mai 2011 @ 21:03Tellement contente de te retrouver ici …
Commentaire par clquipopotte 1 mai 2011 @ 21:19J’aime quand tu dépoussières , que tu t’installes dans ta nouvelle maison , que tu sois bientôt en vacances et que tu nous fasses à nouveau saliver …
Bon dimanche …
♥♥♥
une jolie salade fraîcheur pour ton retour, tu nous gâtes ! ce n’est pas moi qui vais critiquer ton absence, vu comme je délaisse mon blog ces derniers mois, mais je te relis avec grand plaisir !
Commentaire par melopapilles 2 mai 2011 @ 00:17et j’ai bien hâte de voir les photos du chez vous, la petite cour à flanc de falaise ça me plait déjà !
Elle est petite la cour, plus petite que le grand jardin qu’on a actuellement à l’appartement, mais beeeelle ! Il y a tout de même de la place pour s’y mettre à table à plusieurs et on risque de souvent manger dehors :)
Commentaire par Alaska 4 mai 2011 @ 18:34Super! je suis ravie de voir ce blog “se réveiller” avec le printemps, j’ai pris beaucoup de plaisir à le découvrir l’an dernier,les photos sont un régal à elles toute seules, c’est toujours frais, coloré, gourmand à souhait, continuez! ;o)
Commentaire par LilidAnnecy 2 mai 2011 @ 17:16Je venais dicrètement de temps à autre pour voir si on dépoussiérait par ici … Je suis bien aise de voir que c’est enfin fait, avec une salade qui nous éblouit et j’aurais bien aimé une troisième assiette pour moi !!! ;o)
Commentaire par Annellénor 3 mai 2011 @ 08:53Sinon, toujours autant de plaisir à lire ta prose : je suis prête à démarrer ma journée de boulot avec ton humour et les couleurs vives de tes jolies photos !
Des fois il y a bien une troisième assiette, pour les plats chauds… Celle que je photographie, qui souvent finit froide le temps que je prenne 50 photos. Du coup après j’en refais deux autres et on termine la troisième à deux après :D
Commentaire par Alaska 4 mai 2011 @ 14:38ahhhhh mais que ce petit billet et cette belle salade me ravissent :)
Commentaire par Margaux 3 mai 2011 @ 13:58Welcome back, tu verras on est moins méchants que les binomes foireux et que les fourmis hargneuses :)
Oui j’espère hein parce que ces saletés de fourmis elles sont vraiment pas sympas ! Et vu qu’on est au rez de chaussée elles tentent d’envahir la cuisine dès qu’on a le dos (ou le pchit de Raid) tourné !
Commentaire par Alaska 4 mai 2011 @ 14:34;)
ah tiens… j’y pense… A tester : les asperges vertes crues en salade : un délice bientôt sur le blog… !^^
Commentaire par barbara 4 mai 2011 @ 07:18J’ai jamais essayé de mordre dans une asperge avant de la faire cuire, il faudra que j’essaye…
Commentaire par Alaska 4 mai 2011 @ 14:31Hé hé, welcome back ! Et dire que je n’y croyais plus…
Commentaire par Mingou 6 mai 2011 @ 22:39Ce que j’aime bien, c’est qu’à chaque fois que tu reviens, tu fais peau neuve. Et puis j’espère qu’on aura droit comme chaque année aux photos de randonnées-fromages dans les Alpes :-)
On ne sait pas encore où on partira, mais ce qui est sûr c’est qu’il y aura des montagnes et des fromages (sinon c’est pas des vraies vacances), et si en plus il y a une connexion internet alors vous n’y échapperez pas :)
Commentaire par Alaska 8 mai 2011 @ 01:54Les fraises dans la salade, je ne pense pas que j’aurais osé, mais au vu de la photo ça a l”air d’être une idée brillante!
Commentaire par Solenne 9 mai 2011 @ 14:54