Le temps est schizophrène et les cerises d’hier

14 mai 2011, 17:54
Filed under: SUCRÉ SALÉ | Tags: basilic, cerises, chèvre frais, confiture de griottes, huile d'olive, pain d'épices

Parce qu’hier c’était l’été, et aujourd’hui le simple fait de regarder par la fenêtre me donne envie de bouffer la confiture à la cuillère avec un pot de crème fraiche en prime. Parce qu’hier midi j’ai eu tout juste le temps de passer au marché en coup de vent, après une matinée chargée et un petit détour pour acheter un ticket d’Euromillion (les cul-terreux rêvent de fortune c’est bien connu), en me disant que j’y retournerai le lendemain. Et non seulement le ticket était perdant mais maintenant en plus il pleut…

Moi si je travaillais chez Météo France, en plus de leur refaire un site qui plante pas Safari une fois sur deux, je ferais du beau temps tout le temps ! Je veux du soleil, de la sécheresse, des dérèglements climatiques et des restrictions d’eau ! La mamie de la maison d’en face a même ressorti son gilet bleu mité pour descendre dans son jardin, mais où va le monde… Je vais demander à Evelyne Dheliat (en recommandé avec accusé de réception) de me rembourser les sandales que j’ai achetées hier pour cause de publicité mensongère, parce que faut pas exagérer quand même…

Mais hier j’ai tout de même eu le temps de me frayer un chemin au milieu des travaux (ils démolissent toute la ville c’est une horreur) pour aller remplir mon sac de 500g de cerises et deux barquettes de fraises (achetées au monsieur qui crie des choses bizarres pour vendre ses fruits et légumes, je vous en parlerai une autre fois), après être sortie de la boulangerie avec un bon pain au levain (et une brioche que Ô désespoir ! je n’ai même pas pu trouer parce que j’étais chargée comme un âne) et de chez le fromager avec du beurre salé, un litre de lait, du fromage blanc et puis la crème (celle qui va bien avec la confiture quand il fait un temps de chien).

Parce que quand il y a du soleil on est un peu plus raffinés, on prend le temps de faire de belles assiettes colorées et on se roule dans l’herbe. Au lieu de s’empiffrer de crème à la louche en ruminant derrière la fenêtre, comme une grand-mère grincheuse qui ne sait plus trop quoi faire de sa journée une fois que l’épisode des Feux de l’Amour est terminé. Et puis en plus c’était bien mieux dans le temps, on avait Santa Barbara, Côte Ouest (le long du graaand pacifiiiiique, les vagues défiiiiiient le teeeeemps) et puis Dallas et Pause Café. Dans Les Feux de l’Amour y’a rien que des gourgandines qui ne savent même plus se coiffer, tout se perd ma bonne dame, tout se perd… Toutes les séries sont imbuvables et les fromages pasteurisés (enfin j’exagère, rien ne vaut un épisode de Breaking Bad et un pot de cancoillotte à la cuillère).

Pour oublier les trombes d’eau et les brushing apocalyptiques, il vous faut : un chèvre frais du fromager (Le Landais, un petit fromage au lait cru), une grosse poignée de cerises, deux cuillères à soupe de confiture de griottes de l’Abbaye de la Trappe des Gardes (parce que c’est la meilleure), un filet d’huile d’olive au citron, quelques feuilles de basilic, une tranche de pain d’épices de Dijon, et une pâquerette (que vous n’êtes pas forcés de manger).

Il ne reste plus qu’à assembler : émiettez grossièrement le pain d’épices et faites griller les morceaux à sec dans une poêle très chaude. Disposez le fromage au milieu d’une belle assiette, écrasez le légèrement avec une cuillère pour former un petit creux sur le dessus, ajoutez la confiture, les cerises dénoyautées, le basilic, les petits bouts de pain d’épices, et un filet d’huile d’olive. Décorez avec des cerises entières et une pâquerette cueillie dans le jardin.

Dégustez sans tarder, avec la musique à fond pour emmerder les voisins :

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N’empêche, t’as oublié de les ramasser, les noyaux et les queues des cerises : je les ai retirés juste à temps avant qu’un bataillon de bestioles affamées envahisse notre terrasse :)

Sinon, ce plat est délicieux : c’est tellement fin, les goûts tellement bien associés… Miââââm… Servi en accompagnement d’un steak hâché arrosé de ketchup, ce serait carrément divin (ou comment casser le truc) :D

Tiens, pendant que j’y pense, c’est pas ce mois-ci que la saison 3 de “The Big Bang Theory” doit sortir en DVD ? De nouvelles soirées “coillotte” en perspective :)

Commentaire par Chouchou 14 mai 2011 @ 18:16

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