Filed under: Non classé | Tags: céleri rave, navets boule d'or, oignons, pommes de terre, purée
Parce qu’une vraie bonne purée c’est de vraies pommes de terre ramassées dans le jardin, cuites dans un grand faitout usé, épluchées par de vieilles mains ridées et écrasées dans un grand presse-purée à manivelle dans la cuisine de ma grand-mère. Juste de bonnes pommes de terre, un peu de lait et un gros morceau de beurre salé.
Et parce que les trucs en poudre me donnent envie de pleurer. Comme ces gamins élevés à la soupe déshydratée qui croient que les légumes poussent dans les rayons de supermarchés, ou que pour faire un gâteau il suffit d’ouvrir un sachet et d’ajouter un œuf. Ils n’auraient pas dû changer de slogan parce que je trouve ça vraiment gonflé.
Parce qu’il y en a qui disent qu’ils ont bien mieux à faire et que c’est trop long de cuisiner, je sais pas comment c’est chez vous mais moi j’ai pas besoin de pédaler pour que les plaques chauffent et les patates peuvent très bien cuire toutes seules pendant que je fais autre chose.
Un jour on vous vendra du bonheur en poudre vous serez les premiers à ouvrir grand la bouche pour avaler n’importe quoi.
A tous les adeptes des pâtes à pizza toutes prêtes, des soupes en sachets, des crèmes glacées en poudre et des fruits en barre parce que c’est vraiment trop pénible de manger une vraie pomme : vous vous flagellerez cent fois en chantant tous en cœur la recette suivante :
Purée de pommes de terre, céleri rave et navets boule d’or :
Epluchez un demi céleri rave, 3 pommes de terre à chair farineuse, et 3 navets boule d’or. Coupez les en gros morceaux et faites les cuire dans une grande casserole d’eau légèrement salée.
Emincez trois gros oignons jaunes et faites les cuire à la poêle à feu doux avec un morceau de beurre salé jusqu’à ce qu’ils caramélisent.
Egouttez les légumes, ajoutez 25g de beurre salé, 2 grosses c.s. de crème fraiche épaisse entière. Donnez quelques coups de mixeur et servez avec les petits oignons par dessus.
Dégustez à la cuillère dans le canapé, en regardant Les carnets de route de François Busnel, en essayant d’empêcher le chat orange de mettre son nez dans le bol…
20 Commentaires jusqu'à présent
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Mes pommes de terre ne sont pas ramassées dans le jardin mais le résultat final est à peu prés le même, les oignons et le céleri en moins mais c’est bon quand même !
Commentaire par isa 26 janvier 2012 @ 20:05C’est très bon même avec juste des pommes de terre :)
Commentaire par Alaska 27 janvier 2012 @ 15:39Si tu n’existais pas, il faudrait t’inventer :-)
Commentaire par Mély 26 janvier 2012 @ 20:24Ca a bien fait rire mon mari :D (Mais du coup je me demande si c’est parce qu’il est d’accord ou parce qu’il pense le contraire… vu qu’il doit supporter mes conneries tous les jours :p )
Commentaire par Alaska 27 janvier 2012 @ 15:44Et ceux qui mangent sainement, ils ont quand même le droit de se flageller à grands coups de recette aussi ?
Commentaire par barbara 26 janvier 2012 @ 21:17Ca ne leur fera pas de mal ! ;)
Commentaire par Alaska 27 janvier 2012 @ 15:38c’est toujours meilleur maison:)
Commentaire par lustine 26 janvier 2012 @ 21:23J’approuve! Puis les navets boule d’or, c’est quand même sacrement bon. Et on trouve pas (encore) en poudre.
Commentaire par Aurelvelvet 26 janvier 2012 @ 22:44On EN trouve pas en poudre.
Commentaire par Aurelvelvet 26 janvier 2012 @ 22:45Bonjour, bon c’est pas mal pour un début, mais peut s’améliorer pour faire comme grand-mère : écraser au presse purée ce qui rend la purée moins collante et donne une belle texture.Bonne journée et bravo pour ce bel exercice de résistance.
Commentaire par Salomé 27 janvier 2012 @ 07:29Merci pour le savant conseil mais ce n’est valable que pour une purée qui ne contient que des pommes de terre, il y en a ici bien moins que d’autres légumes. Je sais me servir de mes ustensiles de cuisine, et le mixeur permet ici de mieux lier le tout, le céleri rave et les navets n’aimant pas vraiment le presse purée étant donné leur texture.
Commentaire par Alaska 27 janvier 2012 @ 15:37Oh voila une devise qu’elle est belle! Mais comme chez nous il n’y a pas de navets boules d’or….tu peux m’en envoyer par la poste? deshydrates, bien sur!
Commentaire par Cathy (Grece) 27 janvier 2012 @ 09:32Ta puree est comme ta tarte de l’autre jour, pleine de soleil!
Haha oui un jour on finira par trouver des légumes déshydratés en une poudre imprégnée de colorants, à reconstituer chez soi en ajoutant de l’eau ;)
Commentaire par Alaska 27 janvier 2012 @ 15:42Tout ça me rappelle une scène, dans Retour vers le Futur 2 si je ne me trompe pas, avec une pizza géante reconstituée en 3 secondes à partir d’une préparation mystérieuse (de la poudre de pizouille déshydratée, je ne sais plus…). Bref, c’est quand même plus sympa et convivial de sortir ses ustensiles et d’imaginer une purée de légumes pas comme les autres (forcément car faite maison). Et la poêlée d’oignons s’accorde vraiment bien avec :)
Commentaire par Chouchou 31 janvier 2012 @ 14:52Je suis exactement comme toi, je n’ai JAMAIS aimé la purée Mousseline (Mousline ?). Je refuse d’en avoir à la maison parce que je trouve ça tout simplement chimique, écœurant et même si tout le monde aime ça, ben moi pas, et ça m’énerve ;) Je suis pour ta purée maison !
Commentaire par Delphine 31 janvier 2012 @ 17:10Des bises,
Delphine
Cette pub m’a fait mourir de rire, ils auraient difficilement pu faire pire! Ma grand-mère nous a toujours fait de la purée maison et du coup on faisait la tête dès que ma mère sortait de la Mousseline, elle a finit par laisser tomber. J’ai gardé cette habitude de la faire maison, c’est tout simplement incomparable.Je vais tenter cette variante!
Commentaire par solenne 1 février 2012 @ 13:41C’était un peu la même chose quand j’étais petite, de la bonne purée maison chez ma grand mère, et de la purée en poudre chez ma mère quand elle n’avait pas envie de prendre le temps de préparer quelque chose ;)
Commentaire par Alaska 5 février 2012 @ 13:24Je suis vraiment d’accord avec toi! Je déteste acheter, pré-fait, pré-mélangé, pré-n’importe quoi! Et quoi qu’en pense les gens… c’est pas plus long! Et ô combien meilleur! Une fois que tu goûtes à de vrais pommes de terre en purée, c’est impossible de vouloir retourner aux sachets de pommes de terre déshydratés… aux sachets de sauce, de soupe, de pâtes…
Cette recette a l’air très bonne et avec les oignons caramélisés! Mmm. Je n’aime pas beaucoup le navet… Est-ce que ça goûte beaucoup? Est-ce que je devrais en réduire la quantité?
Commentaire par de bouche à table 1 février 2012 @ 16:39Les navets boule d’or sont très différents des gros navets blanc, la texture est plus dense et le goût bien meilleur. mais si tu n’aimes pas tu peux remplacer par un autre légume, ou simplement mettre des pommes de terre et du céleri ça sera très bon aussi :)
Commentaire par Alaska 5 février 2012 @ 13:21Tu m’étonnes comment on peut bouffer ce truc déshydraté tout liquide et à la couleur fadasse ? j’en ai mangé petite alors que pourtant, dans mon pays on fait une des meilleures purées du monde : patates cuites à l’eau et écrasées amoureusement à la fourchette, rendues onctueuses par l’ajout d’huile d’olive, et parfumée à l’ail tout coupé minutieusement…
Commentaire par Suzy Dumeur 5 février 2012 @ 17:57