Parce qu’aujourd’hui on est moderne… Sauf qu’on n’a toujours pas d’iphone, ni de machine à pain ni Kitchenaid et autres trucs tout nazes qui ne font même pas le café, en plus. On n’a même pas les chaines du satellite, juste la parabole (laissée là sur le toit par les anciens propriétaires qui n’avaient pas envie de la dévisser). On n’a pas encore trop compris à quoi servent un nail bar, un life coach ou un ipad (c’est comme mon macbook mais en moins bien c’est ça ? le coach je veux dire). On fait toujours nos confiotes à la maison dans une marmite de l’âge de ma grand-mère et on a un peu de mal à faire confiance à des gens qui n’ont pas connu les Raiders et Bibifoc…
C’est là que tu comprends que t’as vieilli. Quand tu te rends compte que t’es passé de l’époque à laquelle t’essayais d’expliquer par aplusbé à tes parents ahuris ce qu’était Internet et le php avec ta tête de geek de fin des années 90 qui jouait à Counter Strike en réseau pendant des heures au lieu de dormir la nuit, à celle où c’est toi qui maintenant regarde les mômes l’air effaré quand ils essayent de t’expliquer d’un air sérieux que si t’as pas l’appli machin qui envoie tous tes trucs sur ta page facebook n’importe quand n’importe où même pendant que t’es en cours t’es vraiment trop has been (enfin non parce qu’aujourd’hui c’est trop has been de dire has been, enfin tu me comprends)…
Mais on a testé la livraison à domicile (vois comme on résiste bravement à se laisser enterrer comme de vulgaires fossiles antédiluviens et qu’on sait nous aussi savourer les plaisirs de la modernité) ! Pas celle de Monoprix, qui j’en suis sure ne manque pas d’avantages, mais la livraison Barbara fruits et légumes frais en 48h dans ta boite aux lettres !
Parce que je vis retirée de toute civilisation et ici on ne trouve pas de bergamotes. Enfin si, j’en ai vu dans une petite boutique quelques jours après, mais il n’y en avait que trois et ça aurait fait un peu juste pour une dizaine de pots de confiote… Et Barbara qui habite là où on trouve tout plein de boutiques avec tout ce qu’on veut à l’intérieur m’a fait un petit paquet. Ou plutôt un gros. Qui contrairement à ceux qui contiennent des pots de confiote est arrivé indemne, son contenu également.
Donc j’ai refait la grand-mère, parce que c’est ce que je sais faire de mieux.
Pour 10 pots de confiture d’oranges et bergamotes il vous faut :
1,4kg de bergamotes et 1,4kg d’oranges (bio, et pas ces nouveaux attrape-crétins de fruits « non traités après récolte » parce que du coup ils sont traités avant récolte et t’avales presque autant de saloperies quand tu manges la peau), 1,5kg de sucre en poudre, 1,5kg de sucre enrichi en pectine, 200ml d’eau.
La veille au soir (prévoyez bien trois heures, c’est long), lavez vos fruits, coupez-les en deux, retirez les pépins avec une pointe de couteau et tranchez-les finement à la mandoline. Coupez ensuite les tranches en 4, et rassemblez tout dans un très grand saladier en essayant de ne pas perdre trop de jus. Le mieux c’est de s’installer sur une planche à découper moderne avec un récupérateur de jus creusé tout autour (comme quoi aujourd’hui on ne fait pas que des conneries inutiles).
Ajoutez les sucres par dessus, recouvrez d’un torchon propre et laissez macérer une nuit, de préférence dans une pièce à laquelle le chat n’a pas accès.
Le lendemain versez le contenu du saladier dans une grande marmite. Ajoutez l’eau et portez à ébullition en remuant régulièrement et laissez cuire à petits bouillons 30 à 40 minutes. La partie blanche de la peau des fruits doit devenir translucide.
Faites bouillir vos pots, couvercles, entonnoirs et le reste quelques minutes dans une grande marmite d’eau pour les stériliser.
Quand la confiture est cuite remplissez vos pots à ras, fermez bien, retournez et laissez refroidir complètement à température ambiante. Remettez vos pots dans le bon sens le lendemain.
Barbara je t’enverrais bien un pot mais il va falloir avant que je me renseigne sur ce qui se fait de très moderne pour protéger les trucs cassants, je voudrais pas qu’il arrive dans le même état que celui de Noël malgré ses quatre épaisseurs de papier bulle…
Et à propos de trucs modernes, quelqu’un peut m’expliquer à quoi sert Pinterest ? J’avoue que j’ai du mal à suivre…
12 Commentaires actuellement
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juste délicieux!!merci du partage ,bisous
Commentaire par lustine 27 février 2012 @ 18:15Oui oui je le sais que c’est délicieux, sinon j’en aurais pas parlé ! Et puis toi t’en sais rien t’as pas goûté !
Commentaire par Alaska 27 février 2012 @ 22:26Halala… Punaise, c’est officiel de chez officiel : j’adore ton style :-)
(bon, je sais, je te l’ai déjà dit… donc, ça sera la dernière fois, sinon tu vas croire que je suis super vieille, et que je deviens gaga ^^)
J’ai connu les LAN Counter (et star craft & warcraft) avec les nuits blanches… A l’époque, j’étais pas trop naturo (ou bio), et je carburais aux jus d’orange (reconstitués sans doute) & aux biscuits industriels.
(chut, on ne le dira pas hein ?)
J’ai l’impression que c’était il y a 20 ans (!)
Bon.
Commentaire par Mély 27 février 2012 @ 19:57Maintenant, j’suis bio… ET geek (si, les 2 sont possibles).
Pinterest ?
J’adore :-)
J’en parle un peu là (c’est long, donc si tu as la flemme de tout lire : c’est juste tout en bas) :
http://www.chaudronpastel.fr/2011/11/04/des-nouvelles-la-vie-suit-son-cours/
Ah moi c’était plutôt gros mugs de cappuccino en poudre dans du lait ou de thé à la framboise, au moins 5 par nuit, casque micro vissé sur la tête, jusqu’à ce que le jour se lève et que je me rende compte que j’avais cours deux heures plus tard et que j’avais juste le courage de m’étaler sur mon lit :p
Commentaire par Alaska 27 février 2012 @ 22:10J’aimais trop ce jeu, j’avais presque l’impression de vivre dedans, je connaissais mieux les maps de CS que le labyrinthe des couloirs de la fac :D
Par contre j’ai jamais joué à warcraft, mais j’ai aussi passé un nombre incalculable d’heures sur Ragnarok.
Ahhh ! Pinterest, ma découverte du mois… Ca ne sert à rien mais qu’est-ce que c’est chouette ! Je fais des boards de photos (I hate yellow but I love mustard / Home / Outdoor / etc.) que j’aime, c’est comme un carnet dans lequel tu collerais des photos mais en plus “moderne”… superlol (heu, tu sais ce que ça veut dire au moins ?! ;-D)
Bon sinon pour les pots de confiote, je sais pas trop ce qu’on pourrait faire… Je vais attendre de venir te voir à Dijon pour en rapporter plein ma valise ! ;-)
Commentaire par barbara 27 février 2012 @ 20:08Bon devant tant d’enthousiasme je crois que je vais m’inscrire ne serait-ce que pour essayer (mais je sais déjà pas trop quoi faire de Twitter en plus de mon Facebook alors un truc de plus je vais pas m’en sortir ! A l’époque de mes nuits blanches sur Counter Strike on avait notre MSN, un ou deux forums et puis c’était tout, les choses sont bien compliquées de nos jours… :p )
Commentaire par Alaska 27 février 2012 @ 22:17Et il faudrait effectivement qu’un jour tu viennes pour un weekend ! Pour qu’en plus des confitures tu repartes avec une bonne époisses collante :D
confiture de bergamotes… je bave ! ouh la la que ça doit être bon. parce que c’est pas le fait d’habiter là où l’on trouve de tout que l’on cuisine de tout ;)
Commentaire par melopapilles 27 février 2012 @ 20:25pinterest (enfin je viens de mettre le nez dedans et j’ai pas encore eu le temps d’archiver tous mes docs) je m’en sers pour le boulot car oui je ne suis pas que gourmande je suis aussi graphiste. Du coup c’est comme la base de données que j’ai dans l’ordinateur dans les signets dans les livres dans tout ça, mais archivée tout ensemble bien classée comme je veux et en ligne donc consultable de partout. je trouve ça surtout pratique, et puis il y a encore et toujours cette histoire de partage…
m’enfin un jour ma bonne dame je te jetterai mon ordi mon iphone par la fenêtre et j’irai vivre dans les prés au milieu des brebis
Fais moi signe ce jour là… On fera coloc’ !
Commentaire par barbara 27 février 2012 @ 22:03Moi qui suis une grande maniaque des trucs bien classés ça pourrait peut-être me plaire. J’essayerai ça demain, et si j’y comprends rien je saurai qui appeler au secours ! :D
Commentaire par Alaska 27 février 2012 @ 22:25Et puis je fais ma mamie anti-technologie mais je trimbale mon macbook avec moi toute la journée :p (enfin sauf dans le sac de rando, ça capterait sans doute pas de signal internet au dessus de 3000 mètres…)
Il me faudrait juste un drôle de compromis entre tout et rien. Une ferme en haut d’une montagne avec des vaches et pas grand monde autour, avec une connexion internet et un facteur dévoué qui m’apporterait mes lourds colis pleins de bouquins toutes les semaines :D
Dit comme ça, ça ressemble au paradis !
Commentaire par barbara 28 février 2012 @ 09:08Oui oui, je confirme ! il y a bien trois heures d’épépinage et de découpe ! moi je l’ai faite avec moitié citrons bergamote moitié oranges moro d’Italie ! pas mal du tout du tout ! par contre, j’ai mis juste les zestes et les suprêmes des agrumes.. tu mets tout toi ??
Commentaire par Steph 29 février 2012 @ 08:56ça a l’air top !
Oui je mets tout (enfin sauf les pépins :p ) tout devient très tendre à la cuisson et je trouve pas utile de retirer la petite peau qui entoure chaque quartier, surtout que sur de bons fruits de qualité elle est vraiment très très fine, et vu que tout est tranché très fin aussi, ça n’a absolument rien de gênant.
Commentaire par Alaska 1 mars 2012 @ 12:49