534 pages avant la fin du monde

• Aubergines comme des pizzas
• Cabillaud au citron et à l’estragon
• Cake citron, gorgonzola, pignons et basilic
• Chèvres frais panés au thym
• Chou-fleur à l’huile d’olive
• Courges farcies ricotta et chèvre frais, au thym et noisettes grillées
• Courges gratinées à la scamorza fumée et à l’orange
• Courgettiki alla genovese
• Crème de betteraves au crottin de chèvre
• Crème de courgettes au chèvre frais et à la roquette
• Crumble de truite et butternut au pain d’épices
• Curry de carottes à la crème
• Diots fumés au vin blanc
• Erbazzone
• Fleurs de courgettes farcies à la ricotta et à l’ail, gratinées au pecorino
• Focaccia à la fontina, olives oignons et romarin
• Gnocchi de patate douce, sauce chèvre doux et sauge
• Gratin d’endives au Carré d’Avesnes et confit de fenouil
• Gratin de haricots verts à la Fontina
• Gratins de macaronis au kiri en cocottes
• Gratins de pommes de terre au Brillat Savarin
• Gratin de tomates au gruyère suisse
• Haricots verts à l’ail poêlé à l’huile d’olive, sauce au fromage blanc
• Mini moelleux citron chèvre et ciboulette
• Mont d’Or aux côtes de blettes poêlées
• Oeufs cocotte au reblochon fermier
• Oeufs frits aux tomates
• Omelettes roulées au fromage frais aux orties et à l’ail des ours
• Orecchiette aux poivrons marinés à l’huile d’olive
• Pains fondants aux olives
• Panzanella
• Pasta al forno
• Pâtisson et potimarron poêlés au citron, provolone piccante et poivre du Sichuan
• Penne à la Robiola di Roccaverano et à l’ail mariné
• Peperonata
• Pizza au morbier, feuilles de blettes et pommes de terre
• Pizza aux sardines fraiches
• Pizettes apéritif
• Pommes de terre primeur poêlées, tomates citron olives et provolone
• Purée de pommes de terre, céleri rave et navets boule d’or à la crème fraiche
• Ragoût de lotte aux crevettes
• Rougets à la thaï
• Sablés aux olives noires et tomates séchées
• Salade caprese (tomates mozza)
• Salade d’endives au Coeur de Thiérache
• Salade de petites pieuvres, tomates, olives et capres
• Salade de saint jacques et crevettes au lait de coco
• Salade de seiches et poulpes
• Sandwich scamorza, concombre, citron et ciboulette
• Sauce tomate maison
• Soupe de chou-fleur au Mont d’Or et girolles poêlées
• Soupe de choux de Bruxelles à la cancoillotte
• Soupe d’endives et topinambours au Chaource
• Soupe aux carottes et romarin
• Soupe au cresson à l’estragon
• Soupe aux tomates et au pain
• Soupe aux tomates, pâtes et basilic
• Soupe d’endives au Carré d’Avesnes et confit de fenouil
• Soupe piquante tomates, poivrons et mascarpone
• Soupe valpelline, chou vert, orge perlé, pain de seigle, Fontina et blanc de Morgex
• Taboulé quinoa courgettes poivrons au citron et à la coriandre
• Tarte cremeuse asperges vertes et ricotta, pâte sablée citronnée
• Tarte tatin à la tomate, crème de balsamique et basilic
• Tarte au potimarron et parmesan
• Tartelettes au Bleu de Bonneval et aux tomates
• Tartelettes au chevrotin fermier et aux tomates
• Tartelettes aux endives, Carré d’Avesnes, Père Joseph et noix
• Tortelli au potimarron et saint jacques au beurre de truffes
• Udon